Fuerte suba de alimentos en la segunda semana de agosto

En promedio subieron un 2,2% y en las últimas cuatro semanas el alza es del 8,7%. La carne y los panificados lideran el ranking.

En la segunda semana de agosto, la inflación de los alimentos ha experimentado un notorio aceleramiento, principalmente impulsada por el incremento en el precio de la carne, según informes provenientes de una consultora privada.

De acuerdo con el estudio realizado por la consultora LCG, durante el período analizado, los precios de los alimentos han experimentado un aumento del 2,2%. Como resultado, en las últimas cuatro semanas, abarcando las últimas dos de julio y las primeras dos de agosto, el alza acumulada ha alcanzado un 8,7%.

El aumento registrado en la segunda semana de agosto es particularmente significativo, superando en 1,2 puntos porcentuales el incremento previo, como precisa el informe.

Este aumento en los precios ha sido liderado por el sector de la carne, que ha experimentado un incremento del 4,7%. Las señales de este incremento ya se habían anticipado debido a las subidas de precio en el Mercado Concentrador de Cañuelas.

En paralelo, las verduras han experimentado un aumento del 2,5%, mientras que los productos panificados han observado una variación del 1,9%.

El informe de la consultora también señala que las comidas preparadas para llevar han aumentado un 1,5%, mientras que los productos lácteos y los huevos han subido un 1%. Las bebidas y las infusiones, por su parte, han aumentado un 0,4%, mientras que los aceites han tenido un aumento del 0,1%. Únicamente se han observado caídas en el precio de las frutas, en torno al 2%.

En cuanto al análisis de las variaciones en las últimas cuatro semanas, los productos panificados lideran el ranking con un impresionante incremento del 16,8%. Las verduras le siguen de cerca con un aumento del 12,5%, mientras que las bebidas para el consumo en el hogar han crecido un 10%.

Las variaciones por debajo del umbral de dos dígitos incluyen el azúcar (6,4%), los aceites (4,2%), las carnes (3,8%), así como los lácteos y los huevos (3,7%). El único sector que ha experimentado un declive es el de las frutas, con una disminución del -1,2%.

Este minucioso análisis se basa en la técnica de web scraping, que evalúa los precios de alrededor de 8.000 alimentos y bebidas disponibles en cinco supermercados. Los datos recopilados son revisados semanalmente, con los cortes realizados los días miércoles.

En un giro contextual, debido a las elecciones PASO, el índice de inflación oficial correspondiente a julio ha sido pospuesto hasta el próximo martes 15 de agosto. Se anticipa que este índice supere el 7%, acelerándose con respecto al 6% registrado en junio.

En la misma fecha, también se ha postergado la publicación del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) elaborado por el Banco Central, el cual proporciona estimaciones futuras basadas en una treintena de estudios económicos.